E a história do ovo?

Quem nasceu antes o ovo ou a galinha? Não sei. Mas sobre a história "o ovo faz bem ou faz mal?" Sim. O ovo faz muito bem. Claro, sempre que consumido com bom senso, respeitando a individualidade de cada pessoa e o tipo de preparo. 

Ele já foi considerado o vilão dos alimentos e acusado injustamente de aumentar o LDL, o mau colesterol. Hoje sabe-se que um alimento tão rico nutricionalmente quanto o ovo seria incapaz de tal maldade.  O nosso queridinho contém vitaminas A, B, D, E e é fonte de colina, aminoácido que melhora a função neurológica e o desenvolvimento cerebral. Ou seja, quem come ovo é inteligente! E mais inteligente ainda, quem come ovos de galinha caipira, que vive feliz ciscando no quintal.  Além de vitaminas o ovo também é rico em minerais como ferro, zinco, selênio e manganês. Por todos esses benefícios o ovo é essencial na dieta de crianças que estão em acelerado desenvolvimento cerebral, de idosos que apresentam queda nos níveis de acetilcolina, além de beneficiar ainda, praticantes de atividades físicas por ser fonte de proteína de alto valor biológico.

Mas atenção! É importante consumir o ovo inteiro e não só a clara, pois é na gema que encontra-se a maioria dos nutrientes. Além disso, deve-se tomar cuidado no preparo, com ovos de gema mole devido ao risco de contaminação por salmonela. 

E então? Que tal trocar o pãozinho por um ovinho no café da manhã?